• 2020-10-19 04:00:07
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  • 单个外卖后厨卫生堪忧

    因为方便快捷,手机点外卖现在现已成了许多人、特别是年轻人的生活方式。不少美食城紧跟这一趋势,改变运营思路,撤销堂食,将档口悉数做成外卖后厨,仅供外卖取餐。不过,也有顾客反映,单个外卖后厨的卫生状况让人实在是不定心。

    记者依据市民反映的头绪,在造访中发现,一些外卖后厨将洗好的食材摆放在垃圾桶上,还有在公厕外堆积食材,厨师也没穿工作服……"民以食为天,食以安为先",期望商家高度重视自动改善,也呼吁相关管理部门加强监管,谨防严管严控食物安全危险。

    地址1:中食健康美食城

    望京西园四区内有一排底商,其间开了多家饭店,其间有一家名叫"中食健康美食"的美食城,门头的店肆称号周围,罗列着15家饭店的名号。10月9日,记者抵达时已过了饭点儿,看到路旁停放的外卖电动自行车并不多,不过邻近居民说,每到饭点儿,这家底商门前就会停放许多取外卖的电动自行车,商家的生意不错。

    走进这家美食城,只见垂直的过道两边是一间间厨房,每间厨房门头都挂着一块牌子,上面写着饭店的名号。从打开的厨房门往里看,灶台、案板、冰箱、抽油烟机、洗菜池等厨房设备一应俱全,其间两家厨房门口,还有身穿外卖公司服装的小哥正在等候,过道里也不时有外卖小哥进进出出。

    每家厨房门口都有一个通明玻璃做的围挡,里边堆积着不少纸箱子、面粉和厨房用品。在一家厨房里接近门口的地上上,记者看到一个装满馒头的大塑料袋。在另一家厨房,记者看到冰箱前放着一个不到一米高的垃圾桶,桶上架着一个铁盆,里边装了半盆鲜红的辣椒,看上去现已清洗过了。盆下的垃圾桶口就套着一个泛着油光、边际还沾着白色液体的黑色塑料袋。厨房的地上满是水渍,上面还散落着不少菜叶的碎末。

    美食城的过道大约有十几米长,止境是一堵墙,将过道分出左右两条岔路,每条岔路里都有几间厨房。接近左边的一家厨房紧挨着一个卫生间,厨房上的牌子写着"某某肥肠",过道两边堆积着不少未拆封的蔬菜,几袋现已剥皮的马铃薯摞着摆在门口。紧挨着卫生间门口的一侧地上上,放着几个方形塑料盆,其间一个盆里正泡着粉条。另一侧紧挨着墙角,码放着两摞塑料筐,其间一摞筐里装满了各种切好的蔬菜,另一摞则是没有清洗的蔬菜。

    记者看见一男人从厕所出来,一边甩着手上的水,一边熟练地从过道两边摆放的杂物中穿过,走进了其间一家厨房。

    随后,记者走进右侧的岔路,里边有两间厨房,最里边的门头挂着一块写有"生果捞"的招牌,一米多宽的过道两边摆着一张桌子和几个箱子,最里边的一个大箱子占了过道三分之二的空间,人员进出只能侧身,地上上铺着一块沾着油渍的纸板。

    记者发现,这家美食城的厨房操作人员大多没有穿工作服,都身着日常便服。记者在其间一家厨房看到,一名中年男人从外面抽完烟回来,直接进了厨房,也没换衣服和围裙,就站在操作台上开端忙活起来。

    地址2:食八方美食城

    除了这家美食城以外,记者还依据顾客反映的头绪,在间隔九龙山地铁站不远的路南侧找到一家食八方美食城。其临街的招牌上面写着招租档口的广告和电话。

    这家美食城在二层,在上台阶的时分,记者看到两名身穿白色厨师服的男人正在楼道里抽烟。来到二楼后,环顾四周发现有几家店肆正在经营,一名外卖小哥正在其间一家店门口等候。记者看到简直每个档口表里都乱七八糟地摆放着各种厨房用品,过道边有几个打开的塑料桶,里边装着不明深色液体。在这里,记者相同看到一些厨师没穿工作服也没系围裙。

    记者在楼下遇到一名外卖小哥,他告知记者,自己简直每天都能接到这家美食城的订单,订单量不小。"你点过这儿的外卖吗?"记者问。外卖小哥说:"我很少点,咱们在外边吃饭,也乐意去一些大点的饭店,相对比较洁净。"谈天中,外卖小哥对这家美食城的食物卫生表明忧虑,他说假如有条件,仍是在家做饭吃更好,洁净卫生还省钱,"一些小饭店后厨不卫生,还不如在家吃泡面定心。"

    《中华人民共和国食物安全法》规则:食物生产运营应当契合食物安全规范,具有与生产运营的食物种类、数量相适应的食物质料处理和食物加工、包装、储存等场所,坚持该场所环境整齐,并与有毒、有害场所以及其他污染源坚持规则的间隔;具有合理的设备布局和工艺流程,避免待加工食物与直接进口食物、质料与制品穿插污染,避免食物触摸有毒物、不干净物;储存、运送和装卸食物的容器、东西和设备应当安全、无害,坚持清洁,避免食物污染,并契合确保食物安全所需的温度、湿度等特殊要求;食物生产运营人员应当坚持个人卫生,生产运营食物时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作服、帽等。

    就美食城的卫生问题,记者首要致电中食健康美食城所属的望京区域食物药品监督管理所,接线员做了记载,随后一名工作人员回电表明,之前也有大众曾向他们反映过这家美食城间隔居民楼过近的问题,他们进行过检查,关于记者反映的后厨卫生问题,他表明会第一时间派人去现场核实,假如问题事实,会催促商家马上整改。

    随后,记者致电食八方美食城所属的劲松大街食药所,一名工作人员记载下相关问题,并说会派工作人员去检查,假如发现问题,将依照相关规则催促商家整改。

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